Ülkemizde birçok farklı ekmek çeşidi üretilmektedir. Bu üretilen ekmeklerin kalorileri birbirlerinden farklıdır. Kalori değerlerinde çok büyük bir fark olmasa bile besin değerlerine dikkat ederek yiyeceğimiz ekmeği seçmek, daha uzun saatler tok kalmamıza yardımcı olacaktır. Özellikle kilo vermek için veya kilo almak için diyet yapanlar ya da sağlıklı beslenenler için besin değerleri ve kalori miktarları çok önemli bir rol oynamaktadır.
Ekmek Çeşitleri Nelerdir?
Ülkemizde ve dünyamızda birçok farklı ekmek çeşidi bulunmaktadır.
Kalori miktarına göre ekmekler:
- Beyaz ekmek
- Tam buğday ekmeği
- Çavdar ekmeği
- Ekşi mayalı ekmek
- Mayasız ekmek
- kepek ekmeği
- Mısır ekmeği
gibi birçok farklı ekmek çeşidi vardır. Gün içinde tüketeceğiniz ekmeğin besin değerlerine ve kalori miktarlarına bakmanız, sizin daha uzun saatler tok kalmanızı ve kilo vermenizi sağlayacaktır.
Beyaz Ekmek
Ülkemizde en çok tüketilen ekmek çeşidi beyaz ekmek olsa da, beyaz ekmeği gün içinde fazla tüketmemeniz diyetiniz veya sağlıklı beslenmeniz için daha iyi olacaktır. Çünkü beyaz ekmeğin içinde hiçbir besleyici özellik bulunmuyor.
Besleyici özellik bulunmadığından dolayı ise, diğer ekmek çeşitleriyle neredeyse aynı kaloriyi alarak daha kısa sürede acıkıyorsunuz. Ayrıca beyaz ekmeğin içinde glüten, nişasta ve şeker bulunduğu için kalp damar hastalığına ve şeker hastalığına neden olmaktadır. Kısacası beyaz ekmekten uzak durmanız sağlığınız için daha iyi olacaktır.
Tam Buğday Ekmeği
Tam buğday ekmeği, buğdayın bütün olarak öğütülmesiyle yapılan bir ekmek çeşididir. Beyaz unda bulundan endosperm’in dışında buğdayın kabuğu ve buğdayın çekirdeği de bulunmaktadır. Tam buğday ekmeğide B1, B6, folik asit ve lif bulunmaktadır. Bu sebepten dolayı, tam buğday ekmeği tükettiğinizde sindiriminiz yavaşlar ve vücutta uzun süreli enerji tüketimi sağlar. Ayrıca tam buğday ekmeği tükettiğinizde kabız olmayı önlersiniz ve diyabet, felç, kalp hastalıkları gibi ciddi hastalıkların önüne geçersiniz.
Kepek Ekmeği
Kepek ekmeği genelde diyet listelerinde kullanılmaktadır ancak kepek ekmeğin, beyaz ekmekten kalori bakımından hiçbir farkı yoktur. Beyaz ekmeğin ve kepek ekmeğin kalori miktarı neredeyse aynıdır. Kepek ekmeğin diyet listelerinde önerilmesinin tek sebebi, iştahı azaltması ve bağırsaklarınızı çalıştırmasıdır. Bu sebeplerden ötürü de kepek ekmeği kilo vermenizde size yardımcı olmaktadır. Kilo verdirmesinin yanı sıra kadınlarda meme kanserini de önlemektedir.
Mısır Ekmeği
Mısır ekmeği, mısır tanelerinin öğütülmesiyle elde edilen undan yapılan bir ekmek çeşididir. Özellikle karadeniz bölgesinde oldukça çok tüketilir. Mısır ekmeğinde bol miktarda lif bulunur. Mısır ekmeğini tüketmek kolesterole ve kalbe iyi gelir. Bağırsak sorunu çekiyorsanız, mısır ekmeğinde bulunan magnezyum sayesinde sorununuza çözüm bulabilirsiniz.
Ayrıca, B12 ve folik asit içerdiği içinde demir eksikliği çeken insanların mısır ekmeği tüketmesi iyi olacaktır. Rafine, yani işlenmiş mısır unundan yapılan mısır ekmeği ve organik mısır unundan yapılan mısır ekmeği birbirlerinden oldukça farklıdır. Vitamin ve minerallerden faydalanmak için, organik mısır unundan yapılan mısır ekmeği tüketmelisiniz.
Ekmeklerin Kalori Miktarları
Eğer diyet yapıyorsanız veya sağlıklı beslenmeye başladıysanız, yiyeceğiniz her şeyin kalori miktarını bilmek sizin için iyi olacaktır.
Ekmek çeşitlerinin kalori miktarları:
- Beyaz ekmek: 1 dilimi 90 kaloridir.
- Kepek ekmeği: 100 gr 213 kaloridir.
- Çavdar ekmeği: 1 dilimi 55 kaloridir.
- Tam buğday ekmeği: 100 gr 250 kaloridir.
- Mısır ekmeği: 100 gr 227 kaloridir.
- Yufka ekmek: 100 gr 152 kaloridir.
Bu kalori miktarlarına dikkat ederek, size en uygun ekmeği gün içinde rahatlıkla tüketebilirsiniz.