Dumanı üstünde sıcacık sütlü ekmekler yapmaya ne dersiniz? Son dönemlerde sütlü ekmek yapımı oldukça popüler. Kahvaltı için sıcacık bir sütlü ekmek yapmak isteyenler sütlü ekmek tarifi nasıl yapılır ve hangi malzemeler kullanılır? Sorularına cevap arıyor.
Sütlü Ekmek Yapımı İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?
Çıtır bir sütlü ekmek yapmak için bazı malzemeleri temin etmek gerekir.
Gerekli malzemeler şunlardır:
- 3 su bardağı ılık süt
- 1 paket yaş maya
- 1,50 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 çay kaşığı kadar tuz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Alabildiği kadar un
Bu malzemeler sütlü ekmek tarifi için gerekli bazı malzemelerdir. Tariften tarife malzemeler de ve oranlarda farklılık görülebilir.
Sütlü Ekmek Nasıl Yapılır?
Evde kullanılan basit malzemelerle çok lezzetli sütlü ekmekler yapmak mümkündür. Sütlü ekmek yapımı için gerekli malzemeleri tezgahın üzerinde hazır şekilde bulundurun.
Sütlü ekmek yapılışı:
- Geniş bir kabın içerisine ılık sütü dökün.
- Ardından sütün içerisine şekeri, tuzu ve mayayı ekleyin. Mayanın erimesi için birazcık bekleyin.
- Tuzu ve unu ilave edin. Ele yapışan cıvık bir kıvamda olmalı. Bu yüzden unu yavaş yavaş ekleyin.
- Ele yapışan bir hamur elde ettikten sonra kabın kenarında kalan parçaları da hamura katın.
- Elinize sıvı yağ sürün ve hamuru güzelce toparlayın. Hamurun ele yapışması demek ekmeğin o denli yumuşak olması demektir.
- Hazırlanan hamurun üzerine nemli bir bez kapatın ve mayalanması için kenara ayırın.
- Ilık ortamda yaklaşık 1 saat içerisinde hamur mayalanmış olur.
- Tezgaha un serpin ve mayalanan hamuru tezgaha alıp havasını iyice alın.
- Hamuru eşit bezelere bölün ve tepsiye dizin.
- Yaklaşık 15-20 dakika kadar da tepside dinlendirin. Hamur daha çok kabaracaktır.
- Ekmeklerin üzerine sıvı yağ sürün, jilet veya bıçak yardımı ile dikine bir çizik atın.
- Önceden ısıtılmış fırına ekmekleri atın.
- Ekmeklerin üzeri kızarana kadar fırının kapağını açmayın.
- Ekmekler kızardıktan sonra fırından alın ve üzerine kuru bir bez örtün.
- Tamamen soğuyunca dilimleyim ve afiyetle tüketin.
Sütlü ekmek tarifi aslında çok kolay ve pratik bir tarif. Özellikle kendi ekmeğini evde yapanlar için çok iyi bir alternatif. Mutlaka denenmesi gereken bir lezzet.
Ekmeğe Süt Katılır Mı?
Ekmeğe süt katarak daha lezzetli ve çıtır ekmekler elde edebilirsiniz. Sütlü ekmekler son dönemlerde çok tercih ediliyor. Ekmek hamuru ne kadar cıvık olursa o kadar yumuşak olur. Bu yüzden hamuru yumuşak bir kıvamda yoğurmak gerekir. Bazı aksiliklerde elde edilen hamur çok katı bir kıvama sahip olabiliyor.
Bu durumda hamuru gevşetmek ve daha yumuşak olmasını sağlamak gerekir. Bu gibi durumlarda hamura su veya sıvı yağ katılıyor. Bu alternatiflerin arasına sütü de eklemek mümkün. Katı kıvamlı bir hamura su yerine süt katarsanız daha lezzetli olacaktır. Ekmeğin tadını bozmaz aksine güzel bir tat verir.
Sütlü Ekmek Yapımının Püf Noktaları Nelerdir?
Ekmeklerin yumuşak olması için hamur kıvamının ele yapışır türde olması gerekir. Diğer bir önemli püf nokta ise kullanılan sütün ılık olmasıdır. Ilık süt hamurun daha kısa sürede mayalanmasını sağlar. Mayalanan ekmekler de daha fazla kabarır. Pişirme aşamasında da bazı püf noktalara dikkat etmek gerekir.
Ekmeklerin üzerine yumurta sarısını sulandırarak sürmek, ekmeğin yanmasına engel olur. Bu yöntem sayesinde uzun süre ekmeği yakmadan pişirebilirsiniz. Servis aşamasında ekmeğin soğumasını bekleyin. Sıcakken ekmeği dilimlemek zordur ve estetik olarak hoş bir görüntü oluşturmaz. Soğuduktan sonra dilimler halinde kesin.