Yazar: Ekmek Günlüğü

Bugün, 10.000 yıldan uzun süredir günlük hayatımızın bir parçası olan bir yiyecekten bahsedeceğiz! İnanılmaz görünebilir ancak ekmeğin hikayesi yabani tahıllardan, evcilleştirilmiş monokok buğdayın atalarından (önce arpa, darı ve çavdar, sonra kılçıksız buğday ve buğday) yapılan unlardan çok uzak bir zamanda başlayan bir hikaye. Ekmek evrensel bir besindir: bugün dünyada mutfak geleneğinde özel bir çeşit ekmek… Okumaya devam et İnsanoğlu Ekmek İle Doydu

Tüketilen her besinin organikliğinin ve doğallığının sorguya çekildiği günümüzde ev ortamında üretilen lezzetler yüksek düzeyde hijyen ve etkili bir lezzet olanağı vadeder. Lezzetten taviz vermeden en sağlıklı ve organik ekmeği tüketmek isteyenler için evde ekmek tarifi, en sağlıklı yollardan ekmek tüketiminin gerçekleşmesine aracılık eder. Özellikle kuru maya ile ekmek yapımı, son derece basit birkaç adımdan,… Okumaya devam et Ekmek Yapımı Mayalı