Kültürlerine dünyaya açmak isteyen her uygarlık için mutfak kültürü tahmin edildiğinden daha büyük önem taşır. Özellikle Orta Avrupa ve Akdeniz toplumları için mutfak, sadece bir besin üretim tesisi değildir. Aksine tamamen kültürel bir ihtişamın sergilenme alanıdır. Fransız baget ekmek, tam da bu aktarılan mutfak kültürüne ait düşüncenin temel örneğidir. Akdeniz uygarlıkları mutfak kültürünün havasını taşıyan ve bir o kadar da modernize olmuş bir lezzet olan bu baget ekmek, eşsiz bir tat dokusuna sahiptir.
Fransız baget ekmek, Fransa mutfak kültürünün tüm dünyaya yayılan ürünleri arasında en çok bilinenidir. Standardı olmayan boyutları, inovatif fikirlere açık yapısı ve güçlü besleyici özellikleriyle baget ekmek, sadece Fransız mutfak kültürünü yansıtmaz. Aynı zamanda gündelik ekmek tüketimi alışkanlıklarına son derece önemli bir alternatif olma özelliğine sahip olan minik baget ekmek, tarihsel izleriyle de dikkat çekicidir.
Boyut Standardı Olmayan Benzersiz Bir Lezzet
Her ne kadar minik baget ekmek olarak da adlandırılıyor olsa da bu lezzetin boyutları konusunda herhangi bir standart geliştirilmemiştir. 1 metreye kadar uzanabildiği gibi baget ekmekler, 20 cm boyutunda da üretilebilir. Bu özelliği baget ekmeğin, her kültürle ve her türden beslenme alışkanlığıyla kolay bir biçimde adapte olabilmesini sağlamıştır.
Her beslenme alışkanlığı için uygun niteliklere sahip olabilen Fransız baget ekmek, dünya çapında mutfak ve besin tüketimi kültürlerini etkileme konusunda hayli cüretkar olmuştur. Hemen her dünya mutfağında karşılaşılabilecek baget ekmekler; dünyanın her ülkesinde fırınlarda, markerlerde ya da gıda tedarikçilerinde yerlerini almıştır. Baget ekmeğin tarihsel serüvenin köklü bir geçmişi olsa da modern bir lezzet olarak tescillendiği belirtilmelidir.
Dünya çapında farklı boyutlarda ve niteliklerde üretiliyor olsa da Fransız baget ekmek, Fransa anayasasında güvence altına alınmıştır. Anayasanın ilgili maddesinde gramajı ve boyutları açıkça belirtilen ekmeğin tarihsel geçmişine de yine bu yasa kapsamında değinilmiştir. Söz konusu yasada baget ekmeğin 20. Yüzyıl lezzeti olarak nitelendirilmesinin üzerine durulmuş ve bu yasayla birlikte baget ekmek, resmi olarak 20.yüzyıl ekmeği olarak tanınmıştır.