Son dönemlerde farklı ekmek tarifleri çok sık araştırılıyor. Gobit ekmek tarifi de bunlardan bir tanesi. Gobit ekmeğin diğer bir ismi Pita ekmeği olarak bilinir. Bu ekmekler diğerlerine oranla daha kabarık ve yuvarlak ekmeklerdir.
Genellikle döner salonlarında çok sık tercih edilir. Evde bulabileceğiniz kolay malzemeler ile de çok lezzetli ekmekler yapabilirsiniz. Peki gobit ekmek yapımı için gerekli malzemeler nelerdir? Nasıl yapılır?
Gobit Ekmek Yapımı İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?
Gobit ekmeği yapmak için bazı malzemelere ihtiyaç vardır.
Gerekli malzemeler şunlardır:
- 1, 50 su bardağı ılık süt
- 1 paket yaş maya veya kuru maya
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı yoğurt
- 3 çay kaşığı kadar tuz
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı
- 6 su bardağı kadar un
Her evde kolaylıkla bulunabilecek bu malzemelerden çok nefis ve balon gibi kabaran gobit ekmekler yapmak mümkündür.
Gobit Ekmek Tarifi
Kahvaltı sofraları için çok pratik bir tarif ile karşı karşıyasınız. Yaklaşık 6 dakikada pişer ve içini dilediğiniz gibi doldurabilirsiniz.
Gobit ekmek yapımı:
- Öncelikle sütün ılıması için sütü ocağa koyun. Biraz ısındıktan sonra ocaktan alın.
- Geniş bir kaba ılık olan sütü boşaltın.
- Kullandığınız kuru veya yaş mayayı şeker ile birlikte sütün içerisine ilave edin.
- Oda ısısında mayanın bir süre erimesini bekleyin. Üzerini kapatabilirsiniz. Böylece daha hızlı erir.
- Ardından maya, şeker ve sütü güzelce çırpın.
- Üzerine zeytinyağı, su, tuz ve yoğurt ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
- Unu yavaş yavaş ekleyin ki kıvamını ayarlamak kolay olsun. Kontrollü şekilde unu ekledikten sonra yoğurma işlemine geçin. Hamuru yumuşak bir kıvamda yoğurun.
- Hamurun üzerini kapatarak sıcak bir ortamda en az 1 saat bekletin.
- Fırını önceden ısıtmak gerekir.
- Mayalanan ekmeklerden mandalina büyüklüğünde bezeler kopartın ve merdane yardımıyla açın.
- Yuvarlak ekmek şekli verdikten sonra, tepsiyi yağlayın. Tepsinin altına yağlı kağıt da serebilirsiniz.
- Yaklaşık 6 dakika içinde ekmekleriniz yemek için hazır hale gelecektir.
Bu tarif kullanılarak yapılan ekmekler, yaklaşık 5-6 dakika içinde pişer ve 10-12 kişilik bir tariftir. Kullanılan malzeme miktarının artması kişi sayısının artması anlamına gelir. Bu yüzden ölçüleri kişi sayısına uygun hazırlamak gerekir.
Gobit Ekmeğinin Yanında Neler İyi Gider?
Gobit ekmek dönercilerin çok sık kullandığı bir ekmek türüdür. Nedeni ise hem lezzetli hem de içinin boş olmasıdır. Ekmeklerin içini doldurmak için çok sayıda alternatif vardır. Özellikle dönerler, gobit ekmekler ile çok yakışır ve birlikte mükemmeli bir tat oluşturur.
Bu yüzden birlikte servis edilebilir. Aynı şekilde köfte, sucuk, tantuni gibi yemekler ile de tüketildiğinde çok lezzetli sonuçlar ortaya çıkarır. Kahvaltı ve öğlen yemeklerinde çok sık tercih edilir ve afiyetle yenir.
Tavada Gobit Ekmeği Tarifi
Gobit ekmeği yapmak isteyen fakat fırını bozuk olan kişiler hiç endişe etmesin. Çünkü bu ekmekleri tavada da kolaylıkla yapabilirsiniz. Bunun için tavaya bir miktar yağ koymanız ve yağı kızdırmanız gerekir.
Ardından hamurdan bezeler koparın ve merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde olacak şekilde açın. Açtığınız hamurları kızgın tavaya atın ve arkalı önlü güzelce pişirin. Zaten ekmeği tavaya koyduğunuz andan itibaren ekmekler yavaş yavaş kabarmaya başlayacaktır.
Kabaran ekmeği ters çevirin ve bu şekilde bütün ekmekleri pişirin. Pişirdikten sonra servis tabağına koyarak sıcak bir şekilde servis edin. Soğuk olarak da servis etmek mümkündür. Fakat sıcak servis edilen ekmekler daha lezzetli olur.